Category: Rezepte

Süß, salzig, cremig – Mango Sticky Rice ist das Dessert, das in Thailand jedes Jahr mit Beginn der Mangosaison die Herzen erobert. Mein erster Löffel in Chiang Mai kam von einem Straßenstand: lauwarmer...

Wenn Bangkok nachts noch pulsiert, zischt in den Garküchen der Wok – und daraus gleiten scharfe, duftende Pad Kee Mao, die legendären „Drunken Noodles“. Sie sind nicht wegen Alkohol berühmt, sondern weil sie...

Ein Teller Som Tam Thai ist wie ein Sommerfest im Mund: knackige Papaya, spritzige Limette, feurige Chilis – und dieses unverwechselbare „pok‑pok“, wenn der Mörser die Aromen wachküsst. In Thailand gehört der grüne...

Warum dieses Pad See Ew Rezept begeistert Ein heißer Wok, ein Hauch Rauch und diese unverwechselbar herzhafte, leicht süßliche Sojasaucen-Note – Pad See Ew ist thailändisches Streetfood, das direkt nach Zuhause schmeckt. Ich...

Manchmal reicht ein Löffel, und du stehst gedanklich mitten in Bangkok: Tom Yum Goong ist diese Art Suppe – scharf, sauer, zitronig und so aromatisch, dass sie sofort Fernweh auslöst. Was ist Tom...

Manchmal braucht es nur einen heißen Wok, eine Handvoll Holy Basil und der Abend schmeckt plötzlich nach Bangkok. Pad Kra Pao Gai ist thailändisches Wohlfühlessen pur – duftend, feurig und in der Pfanne...

Im Dezember 2025 war ich gemeinsam mit einem Freund auf einer Geschäftsreise in Vietnam, genauer gesagt in der lebendigen Stadt Hanoi. Unsere lokalen Geschäftspartner ließen es sich nicht nehmen, uns mit traditionellen Nationalgerichten...

Massaman Curry ist Thailands sanfter Gewürzpoet: cremige Kokosmilch, Kartoffeln, Erdnüsse und warme Aromen wie Zimt und Kardamom treffen sich in einer Schüssel voll Komfort. Entstanden aus persischen Einflüssen, die einst in Ayutthaya andockten,...

Ein Teller Larb Gai ist wie ein Kurztrip in Thailands Nordosten: frisch, zitronig, kräuterknackig – und in Minuten auf dem Tisch. Das Gericht hat seine Wurzeln in Laos und ist im Isaan, der...

Wenn in Chiang Mai die Luft nach Limette, Chili und frisch gebratenen Nudeln duftet, weißt du: Es ist Zeit für Khao Soi. Diese nordthailändische Curry‑Nudelsuppe vereint samtige Kokosbrühe, zartes Huhn und eine Krone...