Category: Rezepte

Manche Gerichte schaffen genau das, was gutes Essen können soll: Sie machen schon beim ersten Duft gute Laune. Pla Rad Prik, knusprig gebratener Fisch mit einer glänzenden süß-sauer-scharfen Sauce, ist in Thailand so...

Manchmal sind es gerade die einfachen Gerichte, die einen sofort nach Thailand träumen lassen. Pad Pak Ruam Mit, also thailändisch gebratenes Mischgemüse aus dem Wok, ist in vielen Haushalten ein echtes Alltagsgericht: unkompliziert,...

Ein thailändischer Wok-Klassiker mit Crunch und Seele Manche Gerichte schaffen es schon beim ersten Bissen, gleichzeitig gemütlich und aufregend zu schmecken – genau so ist Gai Pad Med Mamuang. Das thailändische Cashew Chicken...

Wenn gelbe Currypower auf seidiges Ei trifft, wird es magisch: Pad Pong Karee ist ein thailändischer Wok-Klassiker, der cremig, würzig und wunderbar duftend daherkommt. Entstanden an der Schnittstelle von chinesischer Wok-Küche und thailändischer...

Manchmal braucht es nur Hitze, Knoblauch und ein bisschen Chili, um aus einfachen Blättern ein Geschmacksfeuerwerk zu machen. Pad Pak Boong Fai Daeng – Thailands legendärer Wasserspinat‑Stir‑Fry – ist genau so ein Gericht:...

Süß, salzig, cremig – Mango Sticky Rice ist das Dessert, das in Thailand jedes Jahr mit Beginn der Mangosaison die Herzen erobert. Mein erster Löffel in Chiang Mai kam von einem Straßenstand: lauwarmer...

Wenn Bangkok nachts noch pulsiert, zischt in den Garküchen der Wok – und daraus gleiten scharfe, duftende Pad Kee Mao, die legendären „Drunken Noodles“. Sie sind nicht wegen Alkohol berühmt, sondern weil sie...

Ein Teller Som Tam Thai ist wie ein Sommerfest im Mund: knackige Papaya, spritzige Limette, feurige Chilis – und dieses unverwechselbare „pok‑pok“, wenn der Mörser die Aromen wachküsst. In Thailand gehört der grüne...

Warum dieses Pad See Ew Rezept begeistert Ein heißer Wok, ein Hauch Rauch und diese unverwechselbar herzhafte, leicht süßliche Sojasaucen-Note – Pad See Ew ist thailändisches Streetfood, das direkt nach Zuhause schmeckt. Ich...

Manchmal reicht ein Löffel, und du stehst gedanklich mitten in Bangkok: Tom Yum Goong ist diese Art Suppe – scharf, sauer, zitronig und so aromatisch, dass sie sofort Fernweh auslöst. Was ist Tom...