Category: Rezepte

Manchmal braucht es nur ein Omelett, um sich an die Garküchen Bangkoks zu träumen: Khai Yat Sai – das gefüllte Thai‑Omelett – ist Streetfood‑Komfort in kuschelig. Außen zart und goldgelb, innen saftig‑würzig, serviert...

Wenn in Bangkok der Abend anbricht, duftet es an jeder Ecke nach Rauch, Kokosmilch und süß-herzhafter Marinade – genau hier hat Moo Ping, die thailändischen Schweinespieße, ihren großen Auftritt. Dieses Streetfood ist unkompliziert,...

Wenn die Garküchen in Bangkok den Wok anwerfen, duftet es nach Chili, Kaffir-Limette und Thai-Basilikum – genau diese wilde, frische Energie bringt Pad Cha Talay auf deinen Teller. Pad Cha heißt wörtlich so...

Einmal Bangkok in der Pfanne, bitte! Pad Pak Boong – gebratener Wasserspinat – ist das schnelle Street‑Food, das nachts am Garküchenstand in Flammen aufgeht und in Minuten auf dem Teller landet: krachfrisch, knoblauchig,...

Wenn Thailand nach Urlaub schmeckt, dann so: Khao Pad Sapparod – gebratener Reis, der süße Ananas, salzige Umami-Noten und sanfte Gewürze in einer dampfenden Wok-Umarmung vereint. In Bangkok wird er gern in der...

Man sagt, in Chiang Mai duftet die Luft am Abend nach Ingwer und Tamarinde – genau so schmeckt Gaeng Hang Lay, das legendäre Lanna-Schweinecurry mit birmesischem Einschlag. Langsam geschmort, samtig-würzig und wunderbar ausgewogen...

Manchmal braucht es nur eine Handvoll frischer Zutaten, einen heißen Wok und 15 Minuten – und die Küche duftet wie eine Garküche in Bangkok. Gai Pad King, das thailändische Ingwer‑Hähnchen, ist genau so...

Manchmal braucht es nur ein paar einfache Dinge, um dich direkt an einen warmen Abend in Bangkok zu beamen: Limette, Knoblauch, Chili – und ein zart gedämpfter Fisch. Pla Neung Manao ist so...

Wenn im Wok die Cashews knistern und die Sauce glänzt, duftet die Küche sofort nach Thailand. Gai Pad Med Mamuang – Thai Hähnchen mit Cashewkernen – ist eines dieser Gerichte, das in Bangkok...

Wenn Thailand ein Duft wäre, dann dieser: süß, sauer, salzig und eine kleine Brise Chili, die in der Luft tanzt. Pla Rad Prik ist Street‑Food‑Seele pur – knuspriger Fisch, umhüllt von einer glänzenden...