Category: Rezepte

Manchmal braucht es kein Meer aus Sauce, um glücklich zu sein: Pad Prik Khing ist der „trockene“ Cousin der Thai‑Currys – ein glasiertes Wokgericht, bei dem rote Currypaste, Kaffir‑Limette und knackige Bohnen harmonisch...

Warum du dieses Yam Woon Sen lieben wirst Wenn Bangkok Hitze atmet, bestellt halb Thailand „Yam Woon Sen“ – ein Glasnudelsalat, der mit Limette, Fischsauce und Chili den Gaumen wachküsst. Ich habe ihn...

Manchmal braucht es nur einen Löffel, um sich nach Bangkok zu träumen: Panang Curry ist die samtig-dicke Schwester des roten Currys – weniger scharf, dafür mit betörendem Duft von Kaffir-Limette und einer nussigen...

Duft von Limette, knuspriger Reis und jede Menge frische Kräuter: Larb Gai ist der Salat, der in Thailand gerne als kleiner „Wachmacher“ auf den Tisch kommt. Ursprünglich in Laos beheimatet und im Nordosten...

Warum du dieses Pad‑Kee‑Mao‑Rezept lieben wirst Pad Kee Mao – besser bekannt als Drunken Noodles – ist das thailändische Wokgericht für lange Abende und kurzen Hunger: breit, würzig, basilikumduftend. Trotz des Namens fließt...

Wenn eine Schale Thailand nach Zuhause riecht, dann ist es Tom Yum Goong: eine leuchtend orange Suppe, die mit jeder Löffelspitze scharf, sauer und herrlich zitronig knistert. In Bangkok wird sie an Garküchen...

Dieses Massaman‑Curry ist wie eine warme Umarmung aus der thailändischen Küche: samtige Kokossoße, zart geschmortes Rind und der nussige Crunch von Erdnüssen. Ein Gericht mit Geschichte, das sanfte Gewürze und Wohlfühlfaktor in einen...

Schon beim ersten Bissen knackt die grüne Papaya, Limette kitzelt die Nase, Chili wärmt den Gaumen – Som Tam Thai ist der Streetfood‑Klassiker aus Isaan, der an heißen Tagen wie eine frische Brise...

Wenn der Wok singt und die Nudeln leise knistern, dann weißt du: Es gibt Pad See Ew. Der thailändische Streetfood-Klassiker schmeckt nach kurzer Pfanne, karamellisierter Sojasauce und einem Hauch Rauch – genau das...

Wer einmal in Bangkok an einem Garküchen‑Stand stehen blieb, kennt diesen Duft: kremige Kokosmilch, frische Kräuter, eine Prise Hitze – das ist Gaeng Keow Wan, das legendäre grüne Thai‑Curry. Heute holen wir uns...