Category: Rezepte

Wenn in Bangkok der Wok singt, landen Glasnudeln im Handumdrehen als Pad Woon Sen auf dem Teller – ein Feierabendgericht, das nach Garküche, Marktduft und guter Laune schmeckt. Hier bekommst du die authentische,...

Warum dieses Thai-Rezept begeistert Wenn Bangkok nach Feierabend nach Wok, Curry und Meer duftet, steckt oft Poo Pad Pong Kari dahinter – ein Thai‑chinesischer Klassiker: zartes Krabbenfleisch in einer samtigen, gelb leuchtenden Sauce...

Es gibt Gerichte, die sich anfühlen wie eine warme Umarmung – Khao Man Gai gehört genau dazu. Der thailändische Hähnchenreis ist schlicht, duftend und perfekt ausbalanciert: zartes Huhn, seidiger Ingwerreis, klare Brühe und...

Manchmal ist es genau dieses eine Gericht, das nach dem ersten Bissen wie eine kleine Reise nach Isan (Nordost‑Thailand) schmeckt: Nam Tok Moo – gegrilltes Schweinefleisch, in hauchdünne Scheiben geschnitten, badet in Limettensaft,...

Wenn in thailändischen Küchen der Magen knurrt und der Kühlschrank fast leer ist, kommt oft ein Retter auf den Tisch: Kai Jeow – das thailändische Omelett. Es zischt im heißen Öl, bläht sich...

Wer Thailand geschmeckt hat, kennt dieses Dessert: Mango Sticky Rice – auf Thai „Khao Niew Mamuang“. Warm-duftender Kokos-Klebreis trifft auf sonnengelbe, reife Mango. Einfach, tröstlich, und ein bisschen wie Urlaub auf einem Löffel....

Manchmal braucht es nur eine Schale roten Thai‑Currys, um sich für einen Moment nach Bangkok zu beamen – cremige Kokosmilch, duftende Kaffir‑Limette, ein Hauch Chiliwärme. Gaeng Daeng ist der Klassiker, der selbst an...

Wer einmal in Thailand einen Bratreis direkt aus einer ausgehöhlten Ananas gekostet hat, vergisst diesen Duft nie wieder. Khao Pad Sapparot verbindet das Herzhafte des Woks mit der sonnigen Süße reifer Ananas –...

Wenn in Bangkok die Garküchen aufglühen, zischt es kurz, eine Flamme schlägt hoch – und in unter zwei Minuten liegt Pad Pak Boong Fai Daeng auf dem Teller: leuchtend grün, knoblauchduftig, mit genau...

Manchmal braucht es nur einen Wok, eine Handvoll wilder Aromen – und zack, du stehst mitten in einer thailändischen Garküche. Pad Cha Talay ist genau so ein Gericht: laut, lebendig, pfeffrig-scharf und voll...