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Man munkelt, Pad Kee Mao sei das Gericht, das man nach einer langen Nacht braucht – „Drunken Noodles“ eben. Alkohol steckt zwar keiner drin, dafür jede Menge Aroma, Chili-Kick und das unverwechselbare Parfum...
Massaman Curry ist Thailands zarteste Umarmung in Schüssel-Form: sanft, leicht süß, ein Hauch von Zimt – und trotzdem eindeutig Thai. Dieses Gericht erzählt von Gewürzstraßen, persischem Einfluss und thailändischer Kochkunst, die aus einfachen...
Wenn Thailand in einer Schüssel serviert würde, dann wäre es Larb Gai: warmes Hähnchen, spritzige Limette, viel frische Kräuter – und das kleine Wunder Khao Khua, geröstetes Reis-Pulver, das alles herrlich miteinander verbindet....
Warum Tom Yum Goong das Herz der Thai‑Küche ist Wer einmal eine gute Tom Yum Goong probiert hat, versteht die Magie der Thai-Küche: spritzige Limette, zitroniges Lemongras, duftiger Galgant und eine behagliche Schärfe,...
Wenn in Bangkok die ersten Woks zischen, duftet es schnell nach Tod Man Pla...
Wenn der Duft von geröstetem Knoblauch und frisch gemörsertem weißen Pfeffer die Küche füllt,...
Stell dir ein buntes Geschmacksrad vor, das du am Tisch selbst drehst: In der...
Manchmal braucht es kein Kokoswunder, um uns an ferne Strände zu beamen: Gaeng Som...
Manche Thai-Currys sind cremig wie ein Kurzurlaub in der Kokosnuss – Gaeng Pa ist...
Wenn in Bangkok der Wok singt, landen Glasnudeln im Handumdrehen als Pad Woon Sen...
Warum dieses Thai-Rezept begeistert Wenn Bangkok nach Feierabend nach Wok, Curry und Meer duftet,...
Es gibt Gerichte, die sich anfühlen wie eine warme Umarmung – Khao Man Gai...
Manchmal ist es genau dieses eine Gericht, das nach dem ersten Bissen wie eine...
Nennt mich gerne Kratai
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