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Man munkelt, Pad Kee Mao sei das Gericht, das man nach einer langen Nacht braucht – „Drunken Noodles“ eben. Alkohol steckt zwar keiner drin, dafür jede Menge Aroma, Chili-Kick und das unverwechselbare Parfum...
Massaman Curry ist Thailands zarteste Umarmung in Schüssel-Form: sanft, leicht süß, ein Hauch von Zimt – und trotzdem eindeutig Thai. Dieses Gericht erzählt von Gewürzstraßen, persischem Einfluss und thailändischer Kochkunst, die aus einfachen...
Wenn Thailand in einer Schüssel serviert würde, dann wäre es Larb Gai: warmes Hähnchen, spritzige Limette, viel frische Kräuter – und das kleine Wunder Khao Khua, geröstetes Reis-Pulver, das alles herrlich miteinander verbindet....
Warum Tom Yum Goong das Herz der Thai‑Küche ist Wer einmal eine gute Tom Yum Goong probiert hat, versteht die Magie der Thai-Küche: spritzige Limette, zitroniges Lemongras, duftiger Galgant und eine behagliche Schärfe,...
Wenn in thailändischen Küchen der Magen knurrt und der Kühlschrank fast leer ist, kommt...
Wer Thailand geschmeckt hat, kennt dieses Dessert: Mango Sticky Rice – auf Thai „Khao...
Manchmal braucht es nur eine Schale roten Thai‑Currys, um sich für einen Moment nach...
Wer einmal in Thailand einen Bratreis direkt aus einer ausgehöhlten Ananas gekostet hat, vergisst...
Wenn in Bangkok die Garküchen aufglühen, zischt es kurz, eine Flamme schlägt hoch –...
Manchmal braucht es nur einen Wok, eine Handvoll wilder Aromen – und zack, du...
Manchmal braucht es nur Dampf, Limette und ein bisschen Chili, um dich direkt nach...
In Bangkok zischt in jeder Garküche dieser Klassiker durch den Wok: Gai Pad Med...
Wer Thailand liebt, kennt diesen Duft: würzige Currypaste, die im heißen Wok anröstet, dazu...
Nennt mich gerne Kratai
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