Im Dezember 2025 war ich gemeinsam mit einem Freund auf einer Geschäftsreise in Vietnam, genauer gesagt in der lebendigen Stadt Hanoi. Unsere lokalen Geschäftspartner ließen es sich nicht nehmen, uns mit traditionellen Nationalgerichten ihres Landes zu verwöhnen. Unter anderem besuchten wir ein Restaurant, das bereits von Michelangelo erwähnt wurde, um Föö zu genießen – ein typisches vietnamesisches Gericht, das uns sehr beeindruckte.
Doch ein weiteres kulinarisches Erlebnis übertraf all unsere Erwartungen: Ein Besuch in einem kleinen, authentischen Restaurant, das das berühmte Gericht Bun Cha servierte. Die Kombination aus gegrilltem Schweinefleisch, würziger Brühe, Reisnudeln und frischen Kräutern war einfach unschlagbar. Die Aromen explodierten regelrecht auf der Zunge und vermittelten uns das Gefühl, Vietnam auf besondere Weise zu entdecken.
Bei all den Köstlichkeiten fiel uns die Wahl schwer, jedoch wurde schnell klar: Unsere eindeutige Tendenz ging zu Bun Cha. Es war ohne Zweifel das Beste, was wir seit langer Zeit in Asien gegessen hatten. Dieses Geschmackserlebnis bleibt unvergesslich – und hat unsere Geschäftsreise kulinarisch auf ein neues Level gehoben.
