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Dieses köstliche Hummergericht in der Business Class war ein wahrer Hochgenuss über den Wolken. Das Fleisch war zart, aromatisch und auf den Punkt gegart – serviert wurde es heiß mit frischem Brot und Butter. Bei den Zutaten überzeugte jeder Bissen mit einer wunderbaren Aromenvielfalt, darunter: •...
Dies war mein erstes Mal in der Business Class von Qatar Airways – und ich bin begeistert. Die Reise begann in Phuket, Thailand, und führte mich über ein komfortables Layover in Doha bis zu meinem endgültigen Ziel: München, Deutschland. Insgesamt war ich über 16 Stunden unterwegs,...
Manchmal braucht es nur einen heißen Wok, eine Handvoll Holy Basil und der Abend schmeckt plötzlich nach Bangkok. Pad Kra Pao Gai ist thailändisches Wohlfühlessen pur – duftend, feurig und in der Pfanne in Minuten gezaubert. Zutaten für Pad Kra Pao Gai (2–4 Portionen) 250–300 g...
Ich bin gerade auf dem Weg zum Flughafen. Heute Abend war es nicht ganz einfach – mein kleiner Sohn hat geweint, als ich gegangen bin. 🥺 Sein trauriges Gesicht verfolgt mich und macht den Abschied besonders schwer. Auch wenn ich weiß, dass ich bald zurück bin,...
Im Dezember 2025 war ich gemeinsam mit einem Freund auf einer Geschäftsreise in Vietnam, genauer gesagt in der lebendigen Stadt Hanoi. Unsere lokalen Geschäftspartner ließen es sich nicht nehmen, uns mit traditionellen Nationalgerichten ihres Landes zu verwöhnen. Unter anderem besuchten wir ein Restaurant, das bereits von...
Draußen herrscht trübes Wetter, der Nebel hängt schwer über der Stadt und der Schnee hat längst seinen weißen Zauber verloren – er ist grau, schmutzig, uninspirierend. Ich sitze allein im Büro, umgeben von Stille und dem hartnäckigen Gefühl kreativer Leere. Und doch: Ich will einen Blogbeitrag...
Massaman Curry ist Thailands sanfter Gewürzpoet: cremige Kokosmilch, Kartoffeln, Erdnüsse und warme Aromen wie Zimt und Kardamom treffen sich in einer Schüssel voll Komfort. Entstanden aus persischen Einflüssen, die einst in Ayutthaya andockten, ist dieses Massaman Curry Rezept perfekt, wenn du ein mild‑würziges, tief aromatisches Thai-Gericht...
Ein Teller Larb Gai ist wie ein Kurztrip in Thailands Nordosten: frisch, zitronig, kräuterknackig – und in Minuten auf dem Tisch. Das Gericht hat seine Wurzeln in Laos und ist im Isaan, der nordöstlichen Region Thailands, fester Bestandteil jeder Familienfeier – traditionell mit Klebreis und viel...
Wenn in Chiang Mai die Luft nach Limette, Chili und frisch gebratenen Nudeln duftet, weißt du: Es ist Zeit für Khao Soi. Diese nordthailändische Curry‑Nudelsuppe vereint samtige Kokosbrühe, zartes Huhn und eine Krone aus knusprigen Eiernudeln – ein Löffel Urlaub, ganz ohne Flug. Zutaten (für 2–4...
Wenn die Garküchen Bangkoks nach Ingwer und Hühnerbrühe duften, ist meist Khao Man Gai im Spiel – Thailands Comfort‑Food mit seidigem Hähnchen, aromatischem Jasminreis und einer würzigen „Nam Jim“-Sauce. Dieses Rezept bringt dir den Klassiker ohne Stress nach Hause – authentisch, anfängerfreundlich und voller kleiner Profi‑Tricks....
Nennt mich gerne Kratai
