Category: Rezepte

Wenn in Thailand etwas besonders duftend und ein bisschen festlich sein soll, landet oft Ente im roten Curry: Gaeng Phed Ped Yang. Cremige Kokosmilch, fruchtige Lychees, sonnige Ananas – und obenauf zartrosa Entenscheiben...

Einleitung Wer einmal Pad Kra Pao in einer Garküche in Bangkok gegessen hat, vergisst dieses Duftfeuerwerk nie: pfeffrige Basilikumblätter, Chili, Knoblauch – und obenauf ein Spiegelei mit knusprigen Rändern. Dieses thailändische Wokgericht ist...

Ein thailändisches Omelett ist wie ein kulinarisches Umarmungsritual: heiß, herzhaft, mit fransig‑knusprigen Rändern und einem butterweichen Inneren – perfekt über dampfendem Jasminreis. In Thailand ist Kai Jeow echtes Komfortessen: schnell, günstig, überall zu...

Wenn Bangkok an einem Wochentag in deiner Küche landen könnte, sähe es ungefähr so aus: ein schneller, duftender Wok voller Glasnudeln, knackigem Gemüse und herzhaftem Umami – Pad Woon Sen ist die Art...

Auf thailändischen Märkten wandern sie im Ein-Biss-Tempo von der Hand direkt ins Herz: Miang Kham – kleine Blattpäckchen, die beißen, knuspern, duften und in Sekunden süß, salzig, sauer und scharf vereinen. Dieses Rezept...

Ein dampfender Tontopf, der beim Öffnen nach Pfeffer, Ingwer und Meeresbrise duftet – so schmeckt Bangkok zuhause. Goong Ob Woonsen ist eines dieser unscheinbaren Gerichte, die mit wenigen Zutaten ganz groß rauskommen: Glasnudeln,...

Wer in Bangkok „Khao Man Gai“ bestellt, bekommt pures Comfort Food: sanft gegartes Huhn auf duftendem Jasminreis, dazu eine pikante Ingwer-Knoblauch-Sauce und eine klare Brühe. Mit diesem Rezept holst du den Streetfood-Klassiker originalgetreu...

Warum du dieses Moo Ping Rezept lieben wirst Wenn in Bangkok der Abend anbricht, duftet jede Gasse nach gegrilltem Fleisch und süßlich‑rauchigem Kokos – genau dort ist Moo Ping zuhause: zarte Schweinespieße, karamellisiert,...

Man sagt, Pad Cha sei die Rockmusik unter Thailands Wok-Gerichten: laut, wild, voller Energie. Dieses Rezept bringt die vibrierenden Aromen Bangkoks in deine Küche – mit Fingerwurz (Krachai), grünen Pfefferkörnern und frischem Basilikum....

Wenn in Thailands Nordosten die Grills glühen, tropfen die Fleischsäfte wie ein „Wasserfall“ auf die Kohle – daher der Name: Nam Tok. Dieser Salat mit gegrilltem Schweinehals ist saftig, kräuterfrisch und macht mit...