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Ein thailändisches Curry, das nach Urlaub schmeckt Manche Gerichte schaffen es schon beim ersten Duft, einen direkt gedanklich in eine kleine Garküche in Bangkok zu versetzen – und genau so ist es bei...
Ein thailändisches Wok-Gericht mit Charakter Manche Gerichte schmecken nach Urlaub, andere nach echtem Streetfood-Feeling – und genau dazwischen liegt Gai Pad Med Mamuang. Dieses thailändische Cashew-Hähnchen bringt knackige Nüsse, saftiges Fleisch und eine...
Es gibt Gerichte, die schon beim ersten Bissen wach machen – und Som Tam gehört ganz klar dazu. Der thailändische Papayasalat stammt ursprünglich aus dem Nordosten Thailands, begeistert heute aber im ganzen Land...
Europa erlebt derzeit eine beispiellose Hitzewelle und Dürre, die zu einem dramatischen Rückgang der Wasserstände in vielen Flüssen geführt hat. Besonders betroffen ist die Donau, der zweitlängste Fluss Europas, der sich durch zehn...
Manchmal braucht es nur einen heißen Wok, eine Handvoll Holy Basil und der Abend...
Ich bin gerade auf dem Weg zum Flughafen. Heute Abend war es nicht ganz...
Im Dezember 2025 war ich gemeinsam mit einem Freund auf einer Geschäftsreise in Vietnam,...
Draußen herrscht trübes Wetter, der Nebel hängt schwer über der Stadt und der Schnee...
Massaman Curry ist Thailands sanfter Gewürzpoet: cremige Kokosmilch, Kartoffeln, Erdnüsse und warme Aromen wie...
Ein Teller Larb Gai ist wie ein Kurztrip in Thailands Nordosten: frisch, zitronig, kräuterknackig...
Wenn in Chiang Mai die Luft nach Limette, Chili und frisch gebratenen Nudeln duftet,...
Wenn die Garküchen Bangkoks nach Ingwer und Hühnerbrühe duften, ist meist Khao Man Gai...
Einleitung Dieser Glasnudelsalat hat in Bangkok schon so manchen heißen Abend gerettet: leicht, zitronig,...
Nennt mich gerne Kratai
